Hoofdstuk 17 - Meten en berekenen van het energiegebruik
Voor alle processen in het lichaam is energie nodig. De energiebehoefte is multifactorieel en varieert over de dag. Dit hoofdstuk geeft informatie over de determinanten van energiegebruik (rustmetabolisme, diet induced thermogenesis, lichamelijke activiteit, de factoren ziekte, groei en herstel en de lichaamssamenstelling) en hoe deze determinanten gemeten en geschat kunnen worden. Hierbij komen veel gebruikte formules, niveau van lichamelijke inspanning en de meetmethoden indirecte calorimetrie en de actometer aan bod.

Dr.ir. Hinke Kruizenga
diëtist-onderzoeker, afdeling Diëtetiek & Voedingswetenschappen Amsterdam UMC en lectoraat Voeding & Beweging, Hogeschool van Amsterdam, Amsterdam

Dr. Maarten Soeters
internist, afdeling Endocrinologie en Metabolisme, Amsterdam UMC, Amsterdam

Prof. dr. Wouter van Marken Lichtenbelt
hoogleraar Ecologische Energetica en Gezondheid, afdeling Voeding en Bewegingswetenschappen, NUTRIM, Maastricht University, Maastricht